Что такое Pomace?
Масло Pomace (или «жмыховое») делают из остатков оливок после первого отжима — косточек, мякоти и кожуры. Его получают с помощью экстракции, а затем очищают и рафинируют.
➕ Pomace TM Yakimal:
✅ Высокая температура дымления (до 240°C) — идеально для жарки и фритюра;
✅ Нейтральный вкус — не перебивает другие ингредиенты;
✅ Доступная цена — экономично для повседневного использования;
✅ В ассортименте есть удобные варианты фасовки: 1 и 5 л.
Pomace vs. Extra Virgin TM Yakimal: в чём разница?
1️⃣ Способ производства:
— Extra Virgin — первый холодный отжим.
— Pomace — экстракция из жмыха.
2️⃣ Вкус и аромат:
— Extra Virgin — яркий, травянистый, с горчинкой.
— Pomace — нейтральный, почти без запаха.
3️⃣ Температура дымления:
— Extra Virgin — до 190°C, лучше для салатов и готовки на низких температурах.
— Pomace — до 240°C, подходит для жарки и запекания.
4️⃣ Польза:
— Extra Virgin — максимум антиоксидантов и витаминов.
— Pomace — после обработки полезных веществ меньше, но жирные кислоты сохраняются.
Когда использовать Pomace?
🍳 Для жарки мяса, овощей, блинов и т.д.;
🥨 В выпечке — не даёт лишнего аромата;
🤌🏻 В блюдах, где важно не перебить вкус других ингредиентов.
Вывод: Pomace – масло для повседневной готовки, где важны термостабильность и нейтральность.
