Есть продукты, которые на кухне работают как акцент. А есть те, которые помогают быстро собрать блюдо целиком: вкус, аромат, текстуру и подачу.

Соус должен обволакивать, начинка — не вытекать, крем — держать форму, а суп-пюре — быть гладким и бархатным. Для этого шефы используют загустители.

Сегодня мы поздравляем всех с праздником, который объединяет людей в разных уголках нашей большой страны.

23 апреля прошла «Бизнес-встреча: кофе, хлеб, гриль», которую мы провели совместно с нашими партнёрами — компанией «Клен»

Это день памяти, уважения и благодарности.

Повара всегда в зоне риска из-за режима нон-стоп и вечного стресса. Начнем с тела, ведь без физиологии все разговоры о ментальном здоровье — пустой звук.

Если вы ищете продукт, который способен мгновенно преобразить привычные рецепты — вы его нашли.

Соус Терияки от Якимал — это профессиональный инструмент для создания блюд в азиатском стиле, который уже оценили повара.

Молодая наука о восприятии доказывает, что мозг «пробует» блюдо глазами и ушами раньше, чем языком. И этим можно управлять.

Эдамаме в стручках — это редкое сочетание трендового продукта и технологической простоты. Минимум действий на кухне — максимум эффекта в тарелке.