«Якимал» — производство продуктов питания для японской, паназиатской и европейской кухни сегмента HoReCa, представленное на всей территории РФ, в странах СНГ и ближнего зарубежья. В ассортименте компании — обширная линейка соусов, масла, панировочные сухари и смеси, пасты, приправы и другие продукты, с возможностью брендирования под СТМ.
ンド
О компании yakimal
История компании Yakimal началась в 2016 году с амбициозной идеи
— создать российский продукт, способный удовлетворить высокие
требования профессионалов индустрии HoReCa. Цель заключалась не
просто в том, чтобы предложить альтернативу, но и в том, чтобы
выпустить продукцию, которая по своим органолептическим и
качественным характеристикам не уступала бы лучшим мировым
брендам.
Основатель компании с самого начала сделал ставку на тщательный
подбор натуральных ингредиентов, инновационные технологии
производства и строгий контроль качества на каждом этапе. Такой
подход позволил Yakimal быстро завоевать доверие шеф-поваров,
рестораторов и кулинарных экспертов по всей стране.
Идея создания отечественного бренда не только прижилась, но и
получила мощный импульс для развития благодаря растущему тренду
на импортозамещение. В условиях изменения глобального рынка и
повышения спроса на локальные продукты, компания сумела занять
стратегически важную нишу, став надежным партнером для
дистрибьюторов, заведений направления HoReCa и производств
продуктов питания.
запросить оптовый прайс-лист
Маракуйя — ингредиент, который легко узнаётся по характерному тропическому вкусу, выраженной фруктовой кислотности и семенам, которые добавляют текстуру и делают подачу визуально интереснее.
Подробнее
Один продукт может работать сразу в нескольких категориях меню — если смотреть на него не как на готовую позицию, а как на модуль, который можно по-разному собирать.
Подробнее
Морозильная камера на профессиональной кухне — это не просто место хранения. Это полноценная рабочая зона, от организации которой зависит, насколько быстро команда найдёт нужный продукт, поймёт его статус и подготовит к работе.
Подробнее
Потому что в 9 случаев из 10 фокус смещается на внешний эффект. Сложные подачи, редкие продукты, высокий чек. И это еще полбеды. А вот другая половина: когда система строится только ради статуса, команда быстро устает. Люди начинают уходить. Это не стоит никакой звезды.
Подробнее
Сладкая, острая, копчёная — слово «паприка» на кухне может означать очень разные вещи.
Подробнее
Картофельные дольки — знакомый формат, который легко встроить в разные категории меню. А версия с ароматной паприкой сразу получает более выразительный характер: тёплый пряный профиль, аппетитный цвет и заметный акцент во вкусе.
Подробнее
Не каждое блюдо должно удивлять сложностью. Иногда сильнее всего работает то, что гость понимает сразу: знакомая основа, ясный вкус, понятная подача и минимум лишнего.
Подробнее
На сервисе легко потерять счёт времени: одновременно готовится несколько блюд, что-то стоит во фритюре, что-то запекается, что-то должно настояться или отдохнуть перед подачей.
Подробнее
Заморозка действительно помогает упростить работу кухни — но только если вокруг неё выстроена понятная система. Когда продукты лежат без ротации, температура не контролируется, а размораживание происходит «как получится», морозильная зона быстро превращается в источник путаницы.
Подробнее
Хашбраун — тот случай, когда знакомый картофель можно подать гораздо интереснее обычного гарнира. Румяная поверхность, мягкая картофельная середина и удобный формат делают его универсальной основой для завтраков, закусок и горячих блюд.
Подробнее
Панировка — это не просто внешний слой продукта. В меню она может работать как полноценный инструмент: помогать выстраивать текстуру, делать блюдо визуально понятным и создавать сразу несколько позиций на одной технологической основе.
Подробнее
Маркировка — это не просто наклейка на контейнере. Это способ быстро понять, что перед вами, когда это приготовили, до какого времени использовать и кто отвечает за заготовку.
Подробнее