На профессиональной кухне есть ножи, посуда, соль… А есть инструмент, о котором говорят реже — температура 🌡 И именно она часто решает, будет ли блюдо «просто нормальным» или по-настоящему выдающимся.

В ресторанном бизнесе масло — это не ингредиент, а рабочий ресурс.

Профессиональной кухне важно не только вдохновение, а еще результат: стабильный вкус, точный выход и экономия времени. Именно под эти задачи отлично подходят замороженные половинки авокадо ТМ Yakimal 🤩

Этот соус меняет всё. Хрустящая курочка, тофу, креветки или даже простые овощи — с ним они мгновенно становятся главным блюдом вечера ✨

Мечта любого шефа и кондитера — иметь под рукой идеально спелое манго в любое время года, без косточки и кожуры.

4 декабря в торговом зале Клена прошел особенный, по-настоящему праздничный «Большой бизнес день».