Что получилось?

1️⃣ Мы погрузились в экономику впечатлений и обсудили, как делать бизнес еще привлекательнее для гостей.

2️⃣ Шефы приготовили уникальные блюда, которые покорили всех без исключения:
— Английский завтрак;
— Тосты с рыбным паштетом с соусом Юдзу Дрессинг ТМ Yakimal;
— Рыбные палочки в сухарях Панко ТМ Yakimal;
— Крузе с курицей/говядиной;
— Утку с соусом Хойсин ТМ Yakimal и овощами гриль;
— Говядину с картофелем и жареным луком «фри» ТМ Yakimal.

3️⃣ Каждый гость унес с собой не только хорошее настроение, но и нашу продукцию для проработки, а также готовые технологические карты для внедрения в меню.

Отдельная благодарность щедрому и гостеприимному Дагестану за теплый прием и вдохновляющую атмосферу 🤩

Чтобы окунуться в это яркое событие — смотрите видео. Самые живые моменты, которые лучше любых слов расскажут, как это было 👀

Надеемся на скорые и новые встречи! 👋

#Обучение
#Махачкала

Похожие новости
Миндальные лепестки ТМ Yakimal

Миндаль — один из немногих орехов, который одинаково хорошо работает и в сладких, и в несладких блюдах.

Подробнее
Топ-5 навыков, без которых шефу не обойтись в 2026 году

Собрали для вас список, какие скиллы реально стоит прокачать.

Подробнее
Су-вид

Его использование позволяет шеф-повару сосредоточиться на качестве, управлении командой и развитии кухни как системы.

Подробнее
Миндальная мука ТМ Yakimal

Ингредиент, который незаметно делает блюда вау ✨

Подробнее
Почему шеф-повар — это не просто человек у плиты

Вы же знаете, кухня никогда не бывает одинаковой. Меняется поток гостей и темп работы, состав смены, настроение и состояние поваров.

Подробнее
Жидкий азот

Жидкий азот — это азот в жидком состоянии с температурой около −196 °C. Именно эта экстремальная холодность позволяет поварам делать то, что невозможно при обычной заморозке.

Подробнее
Масло оливковое Pomace TM Yakimal

В ресторанном бизнесе масло — это не ингредиент, а рабочий ресурс.

Подробнее
Температура

На профессиональной кухне есть ножи, посуда, соль… А есть инструмент, о котором говорят реже — температура 🌡 И именно она часто решает, будет ли блюдо «просто нормальным» или по-настоящему выдающимся.

Подробнее