Вернуться в Базу знаний

Что получилось?

1️⃣ Мы погрузились в экономику впечатлений и обсудили, как делать бизнес еще привлекательнее для гостей.

2️⃣ Шефы приготовили уникальные блюда, которые покорили всех без исключения:
— Английский завтрак;
— Тосты с рыбным паштетом с соусом Юдзу Дрессинг ТМ Yakimal;
— Рыбные палочки в сухарях Панко ТМ Yakimal;
— Крузе с курицей/говядиной;
— Утку с соусом Хойсин ТМ Yakimal и овощами гриль;
— Говядину с картофелем и жареным луком «фри» ТМ Yakimal.

3️⃣ Каждый гость унес с собой не только хорошее настроение, но и нашу продукцию для проработки, а также готовые технологические карты для внедрения в меню.

Отдельная благодарность щедрому и гостеприимному Дагестану за теплый прием и вдохновляющую атмосферу 🤩

Чтобы окунуться в это яркое событие — смотрите видео. Самые живые моменты, которые лучше любых слов расскажут, как это было 👀

Надеемся на скорые и новые встречи! 👋

#Обучение
#Махачкала

Предыдущие публикации
Творог соевый «Инари» жареный ТМ Yakimal

Если вы ищете продукт для кухни, который удивит вкусом и текстурой — это он.

Подробнее
Что почитать шефу вечером: 5 книг, которые меняют подход к кухне

Без аперитива приступим сразу к основным блюдам.

Подробнее
С Днем всех влюбленных!

Подробнее
Листья каффир лайма ТМ Yakimal

Сушёные листья каффир-лайма — это концентрат аромата и один из самых характерных ингредиентов азиатской кухни.

Подробнее
«Мясо не прожарено!» — как реагировать на претензии гостей

Жалоба на сырой стейк, холодный суп, пересоленное блюдо — тут важна реакция и отлаженный алгоритм. Если команда действует по схеме, раздражение часто превращается в уважение.

Подробнее
Дегидратор

Хорошая кухня строится на деталях. И дегидратор — как раз из тех инструментов, которые незаметно, но точно поднимают уровень блюда.

Подробнее
Миндальные лепестки ТМ Yakimal

Миндаль — один из немногих орехов, который одинаково хорошо работает и в сладких, и в несладких блюдах.

Подробнее
Топ-5 навыков, без которых шефу не обойтись в 2026 году

Собрали для вас список, какие скиллы реально стоит прокачать.

Подробнее