Вернуться в Базу знаний
Лёгкая, ароматная, с нежным ореховым вкусом — миндальная мука ТМ Yakimal уже давно стала любимицей у тех, кто ценит вкус и пользу в одном пакете.
🔍 Что важно для профи:
— Однородный тонкий помол;
— Чистый состав без примесей;
— Предсказуемое поведение в рецептурах;
— Стабильный вкус от партии к партии.
💡 Маленький секрет:
Миндальная мука делает выпечку более сочной и нежной, а вкус — глубже. Благодаря ей десерты дольше остаются мягкими и свежими. Именно поэтому её так любят кондитеры и пекари.
Обычно миндальную муку используют в сочетании с другими видами — пшеничной, рисовой или кокосовой. В чистом виде она может утяжелять сладкую выпечку, делая её менее воздушной и более плоской.
🍪 Что из неё готовят?
— Французские макаронс;
— Кексы, печенье, брауни;
— ПП-десерты и кето-выпечку;
— Блины и вафли;
— Панировку для рыбы и курицы;
— Даже соусы и кремы — для текстуры и вкуса.
Добавьте миндальную муку к привычной рецептуре — и знакомая выпечка зазвучит по-новому 🎶
Якимал – лучший помощник профессионала!
