Вернуться в Базу знаний
Каждый раз, покупая продукты, вы хотите быть уверены, что они безопасны и качественны. Именно для этого существует производственный контроль — система постоянных проверок на всех этапах.
Это комплекс мероприятий, заключающейся в контроле за соблюдением установленных санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий, который осуществляется в соответствии с задачами осуществляемой ими деятельности.
Структура производственного контроля включает:
1️⃣ Входной контроль сырья
— Анализ органолептических, физико-химических и микробиологических показателей;
— Проверка сопроводительной документации;
— Контроль сроков годности.
2️⃣ Контроль технологических и производственных процессов
3️⃣ Контроль готового продукта
— Проверка пищевой продукции в аккредитованной лаборатории и оформление декларации соответствия.
4️⃣ Мониторинг условий хранения и транспортировки
— Соблюдение температурных режимов и товарного соседства.
Значение системы производственного контроля:
✅ Гарантия безопасности продукции для потребителей;
✅ Соответствие законодательным требованиям;
✅ Минимизация производственных рисков;
✅ Поддержание репутации предприятия.
🏭 На производстве ТМ Yakimal система контроля реализована в полном объеме! Мы не просто следуем требованиям — мы делаем безопасность и качество своим приоритетом.
Для нас важно, чтобы вы были уверены в качестве каждого продукта с нашей маркой!
