• Разогреть духовку до 180°С. Выложить грецкие орехи на противень для запекания, убрать в духовку на 7-8 минут, пока они не подрумянятся.
• В кастрюле на среднем огне смешать сахар и воду. Постоянно помешивать, пока сахар не растворится и не превратится в прозрачную жидкость, а затем не превратится в золотисто-коричневый сироп.
• Всыпать грецкие орехи и кунжут в сахарный сироп. Быстро перемешать, чтобы грецкие орехи покрылись глазурью. Выложить грецкие орехи, покрытые глазурью, на бумагу для выпечки, разделив их, чтобы они не слиплись, дать остыть.

Собираем готовое блюдо:
Перед подачей дать десерту полностью остыть, только после этого можно переложить орехи в карамели в сервировочную тарелку и подавать к столу.