Вернуться к технологическим картам
Хашбраун с яйцом, зеленью и соусом
Еще больше технологических карт и полезной информации в нашем сообществе в
MAX
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ЯКИМАЛ
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| Хашбраун ТМ Yakimal | 2 шт |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Микс салатных листьев | 25 г |
| Огурец свежий | 30 г |
| Зелёный лук | 4 г |
| Кинза или петрушка | 3 г |
| Кунжут чёрный жареный ТМ Yakimal | 2 г |
| Лайм | 5 г |
| Масло растительное | для жарки |
| Соль | 1 г |
| Перец чёрный молотый | 0,3 г |
| Соус Кимчи ТМ Yakimal | 15 г |
| Майонез | 30 г |
料理
процесс приготовления
процесс приготовления
- Хашбрауны готовить из замороженного состояния согласно инструкции. После приготовления выложить хашбрауны на решётку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и сохранить сухую хрустящую поверхность.
- Яйцо приготовить отдельно: глазунья, пашот или яйцо с мягким желтком — в зависимости от формата подачи.
- Огурец нарезать тонкими слайсами. Зелёный лук и кинзу или петрушку нарезать мелко.
- Соус Кимчи смешать с майонезом до однородной кремовой консистенции.
- На тарелку выложить микс салатных листьев и огурец. Рядом или сверху разместить горячие хашбрауны. На хашбрауны выложить яйцо. Кимчи-майо подать рядом, точечно нанести на тарелку или добавить небольшим количеством сверху. Не заливать хашбраун полностью, чтобы не размягчить хрустящую поверхность.
- Посыпать блюдо зелёным луком, зеленью и кунжутом.
