Вернуться к технологическим картам
Хрустящие миндальное печенье
Еще больше технологических карт и полезной информации в нашем сообществе в
телеграм
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ЯКИМАЛ
料理
процесс приготовления
процесс приготовления
- Разогреть духовку до 160 °C. Застелить противень пергаментной бумагой и отставить в сторону.
- В миске взбить яичный белок с сахаром до полного растворения сахара. Добавить миндальные лепестки, ванильный экстракт и соль, перемешать до однородности.
- Тонко сформировать миндальную массу с помощью кондитерского кольца или круглой формы для печенья. Выпекать 10–12 минут, затем уменьшить температуру до 140 °C и выпекать ещё 7 минут. Достать из духовки, полностью остудить, хранить в герметичной ёмкости.