• В небольшой кастрюле соединить рисовый уксус, сахар и соль. Нагреть на среднем огне до полного растворения сахара и соли.
• В ещё тёплый готовый рис аккуратно вмешать уксусную смесь.
• Смочить руки водой, чтобы рис не прилипал, и наполнить рисом кармашки из тофу. Наполнять щедро, так как тофу обладает выраженным вкусом.

Собираем готовое блюдо:

Украсить кунжутом. Подавать инари суши сразу или хранить в холодильнике.