• В сотейнике развести сухой куриный бульон в горячей воде, добавить простую воду, пасту Том Кха, сахар, масло кунжутное, молоко кокосовое. Перемешать и хорошо прогреть, сахар должен раствориться, уменьшить огонь и держать на плите.
• На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить на нем галангал и сушенный лемонграсс в течение минуты. Добавить филе куриного бедра, нарезанное на небольшие куски, обжарить до светлой корочки.
• Затем добавить порезанные свежие шампиньоны, пару стеблей спаржи, порезанных на сегменты в 5-4 см, порезанные пополам черри. Обжаривать в течение минуты.
• Переложить содержимое сковородки в бульон, прогреть вместе.

Собираем готовое блюдо:

Перелить суп в глубокую тарелку, подавать горячим.