Вернуться к технологическим картам
Тёплый салат с картофельными дольками спайси, курицей и йогуртовой заправкой
Еще больше технологических карт и полезной информации в нашем сообществе в
MAX
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ЯКИМАЛ
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| Картофельные дольки с ароматной паприкой спайси ТМ Yakimal | 160 г |
| Куриное филе | 90 г |
| Микс салатных листьев | 45 г |
| Огурец свежий | 35 г |
| Томаты черри | 40 г |
| Красный лук | 10 г |
| Зелёный лук | 4 г |
| Масло растительное | 8 г |
| Соль | 1 г |
| Перец чёрный молотый | 0,3 г |
| Йогурт натуральный | 40 г |
| Сок лимона или лайма | 5 г |
| Горчица зернистая | 5 г |
| Мёд или сахар | 3 г |
| Чеснок | 1 г |
| Соль для заправки | 0,5 г |
料理
процесс приготовления
процесс приготовления
- Картофельные дольки приготовить согласно рабочей технологии кухни до горячей середины и румяной поверхности. После приготовления выложить дольки на решётку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и сохранить поверхность более сухой.
- Куриное филе нарезать слайсами или полосками, приправить солью и перцем. Обжарить курицу до полной готовности, затем дать немного отдохнуть перед сборкой салата.
- Огурец нарезать ломтиками, томаты черри разрезать пополам, красный лук нарезать тонкими перьями.
- Для заправки смешать натуральный йогурт, сок лимона или лайма, зернистую горчицу, мёд, чеснок и соль до однородности.
- На тарелку выложить микс салатных листьев, огурец, томаты и красный лук. Добавить горячие картофельные дольки и курицу. Заправку выложить сверху тонкой линией или подать отдельно в соуснике. Завершить подачу зелёным луком.
