• Положить комбу в кастрюлю и залить водой на 30 мин. Затем поставить кастрюлю на медленный огонь, довести до кипения. Достать комбу. Уменьшить огонь до слабого и добавить стружку тунца. Варить, часто помешивая, 10 мин. Процедить жидкость через марлю или сито. Добавить в бульон соевый соус, шичими и соль по вкусу.
• Отварить лапшу соба по инструкции на упаковке.
• Нарезать лук, измельчить лист нори.

Собираем готовое блюдо:
Переложить собу в сервировочную тарелку, налить бульон, сверху посыпать зеленым луком и нори.