Вернуться к технологическим картам
Удон с курицей, овощами и жареным луком фри
Еще больше технологических карт и полезной информации в нашем сообществе в
MAX
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ЯКИМАЛ
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| Лапша Удон ТМ Yakimal | 170 г |
| Куриное филе | 90 г |
| Перец болгарский | 35 г |
| Морковь | 30 г |
| Кабачок или цукини | 35 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Чеснок | 2 г |
| Соус соевый ТМ Yakimal | 15 г |
| Соус Кулинарный Сладкий «Чили» для курицы ТМ Yakimal | 25 г |
| Масло растительное | 10 г |
| Лук жареный фри ТМ Yakimal | 12 г |
| Кунжут белый жареный ТМ Yakimal | 2 г |
| Зелёный лук | 4 г |
Ингредиенты от YAKIMAL
料理
процесс приготовления
процесс приготовления
- Лапшу удон подготовить по инструкции. Куриное филе зачистить и нарезать тонкими полосками одинакового размера.
- Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Морковь нарезать тонкой соломкой. Кабачок или цукини нарезать полукольцами или бруском. Репчатый лук нарезать пером. Чеснок измельчить. Зелёный лук нарезать тонкими кольцами.
- Разогреть wok или сковороду, добавить растительное масло и быстро обжарить курицу до полной готовности.Добавить репчатый лук, морковь, болгарский перец и кабачок. Обжарить на сильном нагреве, чтобы овощи прогрелись, но сохранили форму и лёгкую хрустящую текстуру. Добавить чеснок и быстро перемешать с курицей и овощами.
- Ввести лапшу удон и аккуратно перемешать щипцами или лопаткой, чтобы лапша равномерно прогрелась и не порвалась.
- Добавить соевый соус и соус сладкий чили. Быстро перемешать, чтобы соус равномерно распределился по лапше, курице и овощам.
- Прогреть блюдо до рабочей температуры. Соус должен покрывать ингредиенты лёгким глянцевым слоем, не собираться лишней жидкостью на дне.
- Выложить удон в тарелку или контейнер.Перед отдачей посыпать блюдо жареным луком фри, кунжутом и зелёным луком. Жареный лук добавлять только в конце, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
