Вернуться в Базу знаний
Киноа набирает все большую популярность в нашем ежедневном рационе, но до сих пор не все знают что это за крупа и как ее правильно готовить.
Сегодня расскажем 🤓
Киноа — это зерновая культура из семейства амарантовых, произрастает на горных склонах с достаточно суровым климатом. Первыми её стали выращивать племена инков примерно 5000 лет назад. Инки не только сделали эту крупу одним из главных компонентов своего питания, но и считали священной.
Существует свыше 120 сортов растений. Самые популярные виды семян киноа это:
⚪️ Белые;
🔴 Красные;
⚫️ Черные.
В зернах киноа в большом количестве присутствуют клетчатка, калий, магний, цинк и аминокислоты. Еще одна особенность крупы в том, что это хороший источник цельного растительного белка и она не содержит глютена.
Чтобы вкусно приготовить киноа следует:
1️⃣ Промыть крупу под проточной холодной водой, затем ошпарить крупу горячей водой;
2️⃣ Положить киноа в кастрюлю и добавить воду или бульон (овощной или мясной) в пропорции 1:2 и немного посолить;
3️⃣ Варить 15–20 минут при слабом кипении, периодически помешивая, пока вода не впитается в крупу;
4️⃣ Снять с огня, подержать в кастрюле под крышкой 5 минут.
Готово! 🎉
Разнообразьте свой рацион вместе с Якимал.
