Вернуться к технологическим картам
Боул с киноа, овощами и соусной заправкой
Еще больше технологических карт и полезной информации в нашем сообществе в
MAX
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ЯКИМАЛ
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| Семена Киноа черные ТМ Yakimal | 120 г |
| Огурец свежий | 40 г |
| Авокадо | 40 г |
| Морковь | 30 г |
| Перец болгарский | 35 г |
| Бобы Эдамаме очищенные ТМ Yakimal | 35 г |
| Микс салатных листьев | 25 г |
| Зелёный лук | 4 г |
| Кинза | 3 г |
| Кунжут белый обжаренный ТМ Yakimal | 2 г |
| Уксус рисовый ТМ Yakimal | 10 г |
| Соус соевый ТМ Yakimal | 12 г |
| Масло кунжутное ТМ Yakimal | 6 г |
| Сок лайма | 5 г |
| Мёд | 4 г |
| Имбирь свежий тёртый | 2 г |
| Чеснок | 1 г |
Ингредиенты от YAKIMAL
料理
процесс приготовления
процесс приготовления
- Черную киноа промыть в холодной воде. Отварить до готовности, затем откинуть на сито и дать стечь лишней влаге.
- Огурец нарезать тонкой соломкой или полукольцами. Морковь нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Авокадо нарезать дольками или кубиком непосредственно перед сборкой. Эдамаме бланшировать, быстро охладить и подготовить к сборке.
- Зелёный лук нарезать тонкими кольцами. Кинзу разобрать на листья или крупно нарезать. Микс салатных листьев перебрать и при необходимости обсушить.
- В миске соединить рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, сок лайма, мёд, тёртый имбирь и измельчённый чеснок. Перемешать венчиком до однородности.
- Часть соусной заправки добавить к готовой черной киноа и аккуратно перемешать. Крупа должна быть слегка покрыта заправкой, но не плавать в жидкости.
- В тарелку или контейнер выложить черную киноа как основу. Рядом секторами разложить огурец, морковь, болгарский перец, авокадо, эдамаме и микс салатных листьев. Овощи не перемешивать, чтобы сохранить аккуратную подачу.
- Оставшуюся часть соусной заправки нанести сверху тонкой линией или подать отдельно в соуснике.
- Посыпать боул кунжутом, добавить зелёный лук и кинзу.