• Разогреть масло в кастрюле и обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости.
• Добавить рис и обжаривать его около 2 мин., пока он не станет прозрачным.
• Постепенно добавить белое вино и варить, пока оно полностью не впитается рисом.
• Развести сухую основу для бульона с 1 л воды. Постепенно добавлять овощной бульон и варить рис, постоянно помешивая, пока он не станет ароматным и аль денте.
• Добавить нарезанные грибы и тертый пармезан. Посолить т поперчить по вкусу. Готовить около 2-3 мин., пока грибы не станут мягкими, а сыр не расплавится.

Собираем готовое блюдо:
Украсить ризотто свежей петрушкой и тертым сыром. Подавать горячим.