Вернуться к технологическим картам
Салат с креветками и соусом Юдзу
Еще больше технологических карт и полезной информации в нашем сообществе в
MAX
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ЯКИМАЛ
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| Креветки | 10 шт |
| Грейпфрут | 40 гр |
| Соус Юдзу Дрессинг ТМ Yakimal | 2 ст.л. |
| Листья салата | 100 гр |
| Петрушка | 5 гр |
| Редис | 10 гр |
| Растительное масло | 1 ч.л. |
| Соль и перец | по вкусу |
Ингредиенты от YAKIMAL
料理
процесс приготовления
процесс приготовления
- Помыть и обсушить грейпфрут, редис, салат и петрушку. Редис нарезать тонкими слайсами.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить креветки.
- Снять листья петрушки со стеблей и мелко порубить. Нарвать салат руками на небольшие части. Выложить в большую миску салат, редис и креветки.
- Снять с грейпфрута кожуру. Разделить его на дольки. Тщательно убрать все пленки и мембраны, чтобы цитрус сильно не горчил.
Собираем готовое блюдо:
Разломать дольки греипфрута на небольшие ломтики и при необходимости избавиться от косточек. Выложить грейпфрут к остальным ингредиентам, добавить соус Юдзу и аккуратно перемешать.
Соевый соус в воке: когда вносить, чтобы не сгорел и не дал горечи
Срок годности соевого соуса: закрытого, вскрытого и в холодильнике
Виды соевого соуса: коикути, усукути, тамари и сайсикоми на профессиональной кухне
