Маленький инструмент, который сделал огромную революцию в профессиональной кухне.

Если вы ищете продукт для кухни, который удивит вкусом и текстурой — это он.

Без аперитива приступим сразу к основным блюдам.

Сушёные листья каффир-лайма — это концентрат аромата и один из самых характерных ингредиентов азиатской кухни.

Жалоба на сырой стейк, холодный суп, пересоленное блюдо — тут важна реакция и отлаженный алгоритм. Если команда действует по схеме, раздражение часто превращается в уважение.

Хорошая кухня строится на деталях. И дегидратор — как раз из тех инструментов, которые незаметно, но точно поднимают уровень блюда.

Миндаль — один из немногих орехов, который одинаково хорошо работает и в сладких, и в несладких блюдах.

Собрали для вас список, какие скиллы реально стоит прокачать.

Его использование позволяет шеф-повару сосредоточиться на качестве, управлении командой и развитии кухни как системы.

Киноа набирает все большую популярность в нашем ежедневном рационе, но до сих пор не все знают что это за крупа и как ее правильно готовить.

Ингредиент, который незаметно делает блюда вау ✨